Création de tasses sur mesure
COMPRENDRE LES BESOINS
Lou et Damian m’ont présenté leur projet de café qu’ils souhaitaient ouvrir en centre ville de Toulouse et m’ont plongé dans l’univers du café de spécialité. Pour déguster le meilleur café colombien, il fallait créer des tasses qui permettent d’en faire ressortir toutes les saveurs et qui soit à leur image.
IMAGINER LES FORMES
Nous avons pensé 4 modèles de tasses : expresso, double expresso, allongé et latte.
Lou avait déjà une idée pour la forme des tasses à expresso et double expresso : une forme arrondie pour que les notes aromatiques remontent jusqu’au nez.
Pour les tasses à latte et allongé nous avons repris le pied évasé des tasses à expresso et double expresso, créant ainsi une cohérence entre les modèles. La tasse à latte est basse et large, elle permet au barista de réaliser des dessins (latte art) en servant les boissons. La tasse à café allongé est plus haute et fine. Ces deux modèles sont décliné en terre noire pour distinguer les boissons sans café comme le chocolat chaud ou le thé.
Une fois les formes définies et les dimensions des tasses validées, j’ai pu passer à la production des pièces.
PENSER LE DÉCOR
Pour un design épuré et intemporel, nous avons souhaité garder une partie de l’extérieur des tasses brutes. Lou et moi adorons le contact minéral et chaud que procure une boisson servie dans un tasse avec ce type de finition, il nous incite à boire lentement et à se poser le temps de la dégustation. Pour ne pas se bruler, l’émail des tasses à latte et à allongé descend de quelques centimètres au niveau de la lèvre.
Après de quelques essais, nous avons choisi l’émail blanc nacré pour les tasses blanches. Il révèle toutes les nuances du café et s’intègre parfaitement dans la décoration et l’ambiance du café. Pour les tasses noires, nous avons choisi un émail bleu profond réconfortant.
LES TASSES FINIES
Après plusieurs mois de tests, et quelques semaines de production, les quatre modèles de tasses sont enfin sorties du four et ont rejoint les tables de Tinto au 68 rue de la République, dans le quartier Saint-Cyprien à Toulouse.
Elles s’accordent parfaitement avec le mobilier en chêne fait par Lou, le mur de briques rouges typiquement toulousain et les éléments de décoration provenant de l’artisanat colombien, comme ces dessous de tasses en paille et cuivre. Pour plus d’info sur le café, rendez-vous sur la page instagram tinto.toulouse
